Eingang zum Restaurant Zigante im idyllischen Livade bei Motovun
- Wichtiges in Kürze
- Land: Kroatien
- Region: Istrien
- Übersicht:
- Trüffelrestaurant
- Trüffelspezialitäten
- Trüffelsuche
- Kochkurse u.v.m.
Treten Sie ein in
Giancarlo Zigantes elegante Manege der Trüffel. Spricht man in Kroatien über die teuerste Knolle aus der Erde kommt man an Giancarlo Zigante, dem größten Trüffelexporteur von
Kroatien zweifelsohne nicht vorbei. Über 1.000 kg der wertvollen Knolle spürte Giancarlo in den letzten 20 Jahren auf. Geschickte Vermarkung und Glück bei der Suche brachten Ihm den Titel "
Trüffelkönig von Istrien" ein.
Unerwartet erfolgreich – er selbst konnte es kaum glauben, spezialisierte sich der gelernte Dreher im Jahre 1973 erfolgreich auf dem Gebiet der Trüffelsuche- ein Unterfangen, bei dem nicht nur die gute Spürnase seiner Hunde sondern auch Glück gefragt ist. Mitte der 70iger Jahre eröffnete er sein erstes Trüffelrestaurant in Istrien und kurz darauf ein weiteres in Slowenien. 1992 gründete er die Fabrik Zigante Tartufi Ltd. in
Plovanija bei
Buje eine auf Trüffel und Trüffelprodukte spezialisiertes Unternehmen.
Der Tag Giancarlo Zigantes sollte kommen - und er kam, am 02. November 1999 sollten 1,31 kg sein Leben verändern. Giancarlo und seine drei Hunde fanden, den mit 1,31 kg bis heute größten jemals gefundenen weißen Trüffel der Welt. Ein Weltrekord, der ihm den Eintrag in das Guinnessbuch der Rekorde sicherte und die Ortschaft
Livade zum Epizentrum des
Trüffels in Kroatien machte.
Spezialitätengeschäfte, Trüffelfabrik und Gourmetrestaurant bilden das in den letzten 30 Jahren entstandene Trüffelimperium der Familie Zigante. In den istrischen Feinkost-Filialen - insgesamt bereits vier an der Zahl – sowie in der Önothek Zigante und dem Restaurant Zigante im kleinen Ort Livade, bei
Motovun im Norden von
Istrien können Sie sich selbst von der Qualität der kostbaren Knollen überzeugen und vom Geschmack verführen lassen.
Restaurant Zigante in Livade
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Das Restaurant Zigante in Livade bei Motovun (Foto: Wolfgang Neuhuber)
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Treten Sie ein in Giancarlos Manege der Trüffel - Eingang zum Restaurant Zigante
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Gemütliches Ambiente im Gastraum im Inneren des Restaurants Zigante
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Edles Interieur und außergewöhnliche Beleuchtung im Restaurant Zigante schaffen eine romantische Atmosphäre
Eine exzellente Kochkunst, verspielte Kreativität und ein Qualität, die sich rumgesprochen hat erwartet Sie im
Restaurant Zigante, sodass auch der Restaurantführer Gault & Millau sich mit 15 von 20 Punkten überzeugen ließ. Liebevoll zusammengestellte Menüs, verfeinert mit saisonal bedingten schwarzen oder weißen Trüffeln, werden Ihnen von den weit über die Landesgrenzen Kroatiens bekannten Küchenchefs temperament- und hingebungsvoll zubereitet
Genießen Sie dazu erlesene Weine von den besten
Winzern und Weingütern der Region Istrien, Slawonien, Dalmatien oder , aber auch internationale Spitzenweine genießen.
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Menü mit schwarzen Trüffeln im Restaurant Zigante (Foto: Foto Prizma d.o.o.)
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Etwa 6 köstliche Gänge erwarten Sie beim Old Memories Menü im Restaurant Zigante (Foto: Foto Prizma d.o.o.)
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Beim Gold Menü werden Ihnen 7 Gänge, verfeinert mit Trüffeln serviert (Foto: Foto Prizma d.o.o.)
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Das Royal Prestige Menü (10 Gänge) ist das exklusivste Menü auf der Speisekarte des Restaurants Zigante (Foto: Foto Prizma d.o.o.)
Das Restaurant bietet 55 Plätze in einer schönen Loggia im Außenbereich sowie 36 Plätze im herrlichen Innenbereich. Geöffnet hat das Restaurant täglich von 12 Uhr bis 23 Uhr.
Als Zahlungsmittel werden auch Kreditkarten akzeptiert (Amex, Diners, Mastercard und Visa). Wir empfehlen Ihnen sich vorab einen Tisch zu reservieren. Die Kontaktdaten finden Sie nachfolgend.
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Restaurant Zigante
Livade tartufi d.o.o.
Livade 7
Livade
Tel. +385 52/664 302
Web: www.restaurantzigante.com
E-Mail: info@livadetartufi.com
Önothek Zigante in Livade
Die Önothek Zigante befindet sich direkt neben dem Restaurant Zigante in Livade. Im Spezialitätengeschäft von Zigante können Sie schwarze und weiße Trüffel in allen Variationen (ganz, gehackt, gemahlen), sowie zahlreiche Produkte mit Trüffelgeschmack, wie z.B. Olivenöl mit Trüffeln, Schafskäse mit Trüffeln, Butter mit Trüffeln und vieles mehr kaufen. Des Weiteren wird Ihnen ein breites Angebot an etwa 200 erlesenen Weinen aus der ganzen Welt geboten.
Das Spezialitätengeschäft hat in den Sommermonaten täglich von 9:00 Uhr bis 21:00 Uhr geöffnet. In den Wintermonaten können Sie das Geschäft von 10:00 Uhr bis 20:00 Uhr besuchen.
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In der Önothek erhalten Sie Trüffelprodukte und erlesene Weine (Foto: Petr Blaha)
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In der Kühltheke der Önothek finden Sie außer Trüffel auch Käseprodukte sowie Prsut und andere Köstlichkeiten
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Im Feinkostladen können Sie einen Teil der Produkte auch probieren
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Erlesene Weine und Schaumweine in der Önothek, wie z.B. Sosich, Tomaz, Arman und Misal Sekt
Wissenswertes
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Der Herr der Trüffel - Giancarlo Zigante (Foto: Petr Blaha)
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Giancarlo Zigante - Der Trüffelkönig
An Giancarlo Zigante führt kein Weg vorbei, wenn es um Trüffel und Trüffelprodukte geht. 1973 begann Herr Zigante mit der erfolgreichen Ausbildung seiner Hunde zur Trüffelsuche. Weit über 1.000 kg der wertvollen Knolle förderte Giancarlo im Laufe der letzten Jahrzehnte mit Hilfe seiner Hunde an Tageslicht. Darunter auch der 1,31 kg schwere weiße Trüffel, der bis heute größte weiße Trüffel der weltweit gefunden wurde.
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Eine 1:1 Replikation des "Millenium" Trüffels steht am Eingang des Restaurants Zigante in Livade
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Der Millennium Trüffel im Guinnessbuch der Rekorde
Der 2. November 1999 ist der Tag, den Giancarlo Zigante nie vergessen wird, als er und seine Hunde, den mit 1,31 kg größten weißen Trüffel aller Zeiten fanden. Der sog. Millennium Trüffel sicherte ihm einen Eintrag ins Guinnessbuch der Rekorde. Der Millennium Trüffel wurde nicht verkauft, sondern 100 geladenen Gästen bei einem Abendessen serviert. Ein genialer Marketingschachzug, der Zigante, Livade und den istrischen Trüffel weltbekannt machte.
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Zigante tartufi bietet für Gruppen auch Wein- und Trüffelverkostungen an (Foto: Zigante tartufi)
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Degustation - Wein- & Trüffelprobe
Zigante Tartufi organisiert auf Wunsch für Gruppen Trüffel- und Weinverkostungen. Kosten Sie Trüffelgerichte und Weine in der Enoteca in Livade oder im malerischen Ambiente von Groznjan, eine der schönsten Städte Istriens. Fachkundiges Personal informiert Sie über die Weine aus der ganzen Welt und über die Trüffel und Trüffelprodukte. Buchungen & Infos erhalten Sie unter der Tel. 00385 52/664 302.
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Kreieren Sie mit den Küchenchefs des Zigante Restaurants Ihr eigenes Trüffelmenü
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Kochschule
Die Kochschule mit dem Chefkoch des Zigante Restaurants gehört zu den Highlights des Angebotes. Hausgemachte Pasta, Mousse of Cheese, Carpaccio und vieles mehr erwartet Sie in der Cooking Class. (Min 5 / Max.-10 Personen)
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Lernen Sie alles über den Trüffel. Angefangen von der Trüffelsuche, Produktion der Feinkost bis zum Kochkurs
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Trüffel von A - Z
"Trüffel von A - Z" ist ein Angebot von Zigante tartufi bei dem Sie alles über den Trüffel erfahren. Angefangen mit der Demonstration der Trüffelsuche, Besuch der Trüffelfabrik in Plovanija, Kochschule mit dem Küchenchef in Plovanija und als Highlight können Sie dann das zubereitete 4-Gänge Menü mit Trüffeln und Wein genießen. Dieser Kurs ist nur für Gruppen von 12 - 18 Personen möglich.
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Eingang zum Feinkostladen von Zigante tartufi im wunderschönen Groznjan
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Geschäfte & Fabrik
Fünf Spezialitätengeschäfte in Kroatien und eine Filiale in Koper, Slowenien (Vanganelska c.8) betreibt die Familie Zigante. Die Hauptgeschäftsstelle finden Sie gleich neben dem Restaurant Zigante in Livade.
Weitere Filialen von Zigante tartufi befinden sich in:
Buje, Trg. J.B.Tita 12
Buzet, Trg. Fontana
Motovun, Gradiziol 8
Groznjan, U. Gorjan 5
Die ausgezeichneten Trüffelprodukte werden in Plovanija bei Buje hergestellt. Firmenbesichtigungen bietet Zigante tarufi ebenfalls an.
Karte
In unserer interaktiven Karte finden Sie alle Feinkostläden von Zigante tartufi in Istrien und in Slowenien, das Restaurant Zigante und die Fabrik in Plovanija bei Buje.
Karte anzeigen
Videos
Kurzes Video über das Trüffelrestaurant Zigante in Livade bei Motovun.
Informationsvideo zur Zigante tartufi Ltd. in Plovanija, der Produktionsstätte der Trüffelprodukte aus dem Hause Zigante.
Bilder- & Videoquellen: Mit freundlicher Genehmigung vom Restaurant Zigante, Zigante Tartufi, Petr Blaha, Wolfgang Neuhuber, Foto Prizma d.o.o., Sasa Halambek und Michael Haut
Autor: Michael Haut
