Weingut Cattunar in Nova Vas bei Brtonigla

Das Weingut der Familie Cattunar befindet sich beim kleinen Ort Nova Vas unweit von Brtonigla.

Wichtiges in Kürze
Land: Kroatien
Region: Istrien
Ort: Nova Vas, Brtonigla

Übersicht:
Ausgezeichnete
klassische Weine
Sekt & Grappa

Wichtiges in Kürze

Im Norden der Region Istrien, zwischen Brtonigla und der kleinen Ortschaft Nova Vas befindet sich das Weingut der Familie Cattunar. Vina Cattunar zählt zu den besten Weingütern und ist wahrscheinlich das größte private Weingut in der Region.

Die Tradition des Weinbaus reichen bis vor dem II. Weltkrieg zurück, als Anton Cattunar, der Großvater des heutigen Familienoberhauptes Franco, war Eigentümer der kommunalen Winzer und sein Vater war Weinbauer. Franco Cattunar führt diese Tradition seit 1985 fort, als er, einer der ersten Winzer überhaupt während der kommnunistischen Regierungszeit das Familienunternehmen gründete.

Weingärten und Produktion wurden im Laufe der letzten Jahre stetig erweitert, so daß die Familie Cattunar heute über ungefähr 56 ha Weingärten und ein großes Weingut verfügt. Die Weinberge der Familie befindet sich in den begehrten Gebieten der drei umliegenden Hügel San Dionisio, San Giorgio und Valaron.

Vina Cattunar unter Leitung von Franco und seiner Frau Vesna produziert rund 400.000 Flaschen Wein jedes Jahr. Tochter Nicole und Sohn Edi, beide ebenfalls Winzer bringen neue frischen Ideen sind frischen Wind mit in das Familienunternehmen ein.

Der Fokus der Familie Cattunar liegt auf Wahrung der Tradionen so wie die stetige Steigerung der Qualität der Weine. Sehr interessant und mit das wichtigste Projekt ist "Cetiri Zemlje - Vier Erden" - ein Projekt das Vina Cattunar zusammen mit 5 Wissenschaftlern der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Zagreb vorantreibt. Es werden die vier unterschiedlichen Erdarten so wie die Auswirkungen auf den Weinbau und auf den Wein selbst analysiert.

Diese akribische Projektarbeit und der Hang zur Perfektion spiegelt sich in den Weinen von Cattunar wieder. Besuchen Sie das Weingut Cattunar, das nur 15 Fahrminuten nordöstlich von Novigrad liegt und genießen Sie erlesene und ausgezeichnete Weine in einer herrlichen Umgebung in familiärer Atmosphäre.

Die Weine

Die Familie Cattunar produziert eine breite Auswahl an ausgezeichneten Weinen so wie auch Schaumweine und Grappas.

Collina - Malvasia istarska
Der Reben aus dem der Collina Malvasia istarska gekelltert wird wachsen auf einem über 20 Jahre altem Weingarten in Zapad. Nach 8-10 tägiger Gärung im Stahltank & Kaltmazeration (10-12 °C) reift der Wein in Eichenfässern. Bei 15-16 °C serviert man den kräftigen und goldgelben Malvasia Collina am besten zu Fisch-gerichten, Gerichten mit Meeresfrüchten so wie Pasta. 2016 wurde der Collina - Malvasia istarska zum besten Malvasia gekürt.
Kappi - Teran barrique
In den 30 Jahre alten Weinbergen von Brekja und Zmergo werden im Oktober die Trauben der Teran Reben gelesen. Nach 90-120 tägiger Mazeration reift der aromatisch kräftige Teran anschließend im Faß zur vollen Reife. Der Kappi Teran von Cattunar wird idealerweise bei 16-18 °C zu Pasta und Gerichten mit rotem Fleisch serviert.
Villanova - Muskat rose of Porec
Ebenfalls in den Weingärten von Zmergo und Brekija werden die Muskat Reben von Cattunar angebaut. Nach der Lese im September / Oktober werden die Trauben von Hand sortiert / ausgewählt und reifen nach Mazeration, Presse und Gärung im Stahltank. Den süßen Villanova Muskat genießt man am besten zu Dessert und Süßspeisen bei einer Serviertemperatur von etwa 10 - 12 °C.
Cuvee Tre Regine
Der Cuvee Tre Regine vereint die drei Rebsorten Teran, Cabernet Sauvignon und Merlot. Angebaut werden die Reben in den Weingärten von Brekija, Zmergo und Bracanija. Nach händischer Lese im Oktober folgt eine lange Mazeration von etwa 90-120 Tagen. Anschließend reift der Cuvee Tre Regine im Faß bis zur vollen Reife. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16 - 18 °C.
Senator Schaumwein - Malvazija
Aus den Trauben der Reben des Malvasia istarska aus den Weingärten Zmergo und Santa Lucia wird der Senator Sekt Malvazija produziert. Der 12% starke Schaumwein passt ausgezeichnet als Aperitif oder auch zu Carpaccio vom Fisch, geräuchtertem Lachs so wie Ricotta und jungen Ziegenkäse. Der Senator Maljvazija Sekt versprüht ein fruchtiges Aroma von Pfirsichen, Aprikosen und Äpfel, das sich bei 6 - 8 °C perfekt entfaltet.
Senator Schaumwein
Dieser Senator Sekt wird aus den Trauben der Muskat bijeli momjanski Reben, die im September gelesen werden produziert. Die Trauben werden sorgfältig per Hand ausgewählt und nach Kaltmazeration, Pressung und nach der Charmant Methode (benannt nach dem franz. Önologen Eugen Charmant - Anm.d.Verf.) produziert. Den Senator Sekt genießt man ebenfalls bei einer Serviertemperatur von 6-8 °C.

Weitere Weine vom Weingut Cattunar sind der Rose Teran, Merlot, Chardonnay, verschiedene Malvasier und ein weißer Muscat von Momjan. Ebenfalls empfehlenswert sind die Spirituosen Grappa Teran, Grappa Muscat Rose, Grappa Malvasier istarska so wie Medica (Honig-Brandy) und der Quercus Komovica Barrique (Malvasia istarska - 40%).

Vinothek & Weinprobe

Eingangsbereich von Vina Cattunar - Allgegenwärtig die 4 Bodenarten auf denen der Wein angebaut wird.
Vinothek / Degustationsraum von Vina Cattunar
Die Vinothek von Vina Cattunar wurde mit viel Liebe zum Detail im traditionellen istrischen Stil eingerichtet. In den hell und freundlich gestalteten Räumlichkeiten können bis zu 50 Personen Platz finden und die ausgezeichneten Weine des Hauses kosten.

Verkausraum von Vina Cattunar - hier können Weine individuell gekostet werden.
Weinprobe bei Vina Cattunar
Das Weingut Cattunar bietet verschiedene Weinproben an, zu denen je nach gewünschter Weinprobe diverse istrische Spezialitäten serviert werden. Die Weinproben starten immer mit einer Rundtour und Präsentation des Weingutes und des Weinkellers. Anschließend wird Ihnen bei der Degustation jeweils die Produktion des jeweiligen Weines erklärt. Die Führungen mit Weinprobe finden in kroatischer, englischer und italienischer Sprache statt. Dauer ca. 1,5 - 2 Stunden.

Wissenswertes

Die ausgezeichneten Weine des Weinguts Benvenuti können Sie auch in Serbien, Bosnien-Herzegovina und in Italien kaufen.

Bitte beachten Sie bei einem Besuch die Öffnungszeiten des Weingutes Cattunar.
Öffnungszeiten
Besucher und Weinliebhaber sind auf dem Weingut Cattunar immer Willkommen. Das Weingut hat in der Hauptsaison von Montag bis Samstags immer von 10:00 Uhr bis 19:00 Uhr und an Sonntagen von 12:00 Uhr bis 19:00 Uhr geöffnet. Nach der Saison verkürzen sich die Öffnungszeiten auf 17:00 Uhr. (Angaben von Vina Cattunar). Bei Besuch des Weinguts mit größeren Gruppen empfehlen wir Ihnen vorab Vina Cattunar zu kontaktieren. (Kontaktdetails s. unten)
Zusammen mit der Uni Zagreb analysiert Cattunar die vier verschiedenen Bodenarten auf denen der Wein angebaut wird.
Projekt Cetiri Zemlje - Vier Erden
Zusammen mit 5 Wissenschaftlern der Fakultät für Landwirtschaft der Universität Zagreb werden die 4 verschiedenen Bodenarten auf denen sich rund 50 ha der Weingärten von Cattunar untersucht & man analysiert wie welche Böden wie auf den Anbau reagieren. Die vier Bodenarten sind: "Siva zemlja - graue Erde" (25% Kalkanteil); "Crna zemlja - schwarze Erde" (auf Mergel); "Crvena zemlja - rote Erde" (typisch für Istrien) & "bijela zemlja - weißer Erde 27% Kalkanteil).

Die Analyse der Böden ist sehr wichtig für den Anbau und die Lese - so z.B. wurde festgestellt, dass der Malvasier, der auf Crna zemlja, also auf schwarzer Erde angebaut wurde am wenigsten Zucker und Malvasier der auf Siva zemlja angebaut wurde am meisten Zucker enthält. Die unterschiedlichen Böden haben auch Auswirkungen auf den allgemeinen Säuregehalt und den Ph-Wert.