Kulinarische Highlights aus der ganzen Welt erwarten Sie auf dem Odprta Kuhna Speisemarkt - den offenen Küchen von Ljubljana (Foto: Slovenia Info; Jost Gantar)
- Wichtiges in Kürze
- Land: Slowenien
- Region: Landesinnere
- Ort: Ljubljana
- Übersicht
- Slowenische Küche
- Internationale Gerichte
- Unterhaltungsprogramm
Bei einem Urlaub in der slowenischen Hauptstadt
Ljubljana sollte man einen Besuch dieses einzigartigen und beliebten Lebensmittelmarktes, den "Odprta kuhna - Offene Küche" nicht verpassen.
Seit 2013 findet der populäre Speisemarkt im Herzen von Ljubljana statt und ist inzwischen zu einem regelmäßigen Ereignis an jedem sonnigen Freitag vom frühen Frühling bis zum späten Herbst in Ljubljana geworden.
Der vielfältige und bunte Markt der offenen Küche findet bei guter Witterung an jedem Freitag zwischen 10 und 21 Uhr (im Sommer bis 22 Uhr) auf dem Pogacarjev trg Platz statt. Die Stände der Odprta kuhina werden von Restaurants, Cafes, Gasthäusern aus ganz
Slowenien präsentiert.
Die "Offene Küche" von Ljubljana nimmt Sie mit auf eine kulinarische Weltreise auf der Sie slowenische Spezialiäten und internationale Gerichte erwarten. Der Duft von zahlreichen Köstlichkeiten umgibt den Marktplatz, der sich zwischen den Drei Brücken (Tromostovje) und dem Zentralmarkt befindet. In der Luft schwebt der Duft von hausgemachten Kaiserschmarn, traumhaften Süßspeisen, asiatischer Küche bis hin zu saftigen Burgern und Gegrilltem.
Das kulinarische Angebot ist so breit, bunt und kreativ wie die slowenische Hauptstadt. Neben Gerichten mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten bietet die offene Küche von Ljubljana auch vegane und vegetarische Gerichte an. Die Odprta kuhna ist eine schöne Gelegenheit um bei der Erkundung der Stadt einen schnellen Imbiss zu sich zu nehmen und neue Kraft zu tanken oder einfach um Land, Leute und Gesellschaft bei einem Glas slowenischen Wein oder einem Craft Beer kennen zu lernen und zu genießen.
Angebot
Die kulinarische Auswahl ist fantastisch, da jedes Mal rund dreißig Köche und Veranstalter teilnehmen, wie z.B. slowenische Gasthäuser, Restaurants, touristische Bauernhöfe und selbstständige Meisterköche. Begleitet wird das lebendige Treiben auf dem Pogacarjev trg mit Live-Musik.
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Saftige Burger bekommt man u.a. bei Hood Burger auf dem Speisemarkt Odprta Kuhna. Hood Burger ist ein in Ljubljana ansässiges Restaurant. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Fleisch
An den Speiseständen erhalten Sie herzhafte Gerichte mit Fleisch & Wurst, wie Burger, Fleischbällchen, Kebab, Hotdogs, Sparrips, Steak, Lamm und vieles mehr.
Die bekanntesten Stände sind von Hood Burger, Luda, Argentino Steakhouse, Kuhinja Krusic, JEDU Wurst & Dogs, Tabay Brothers, Gostilna pri Mari, Superhrust und viele weitere.
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Am Speisestand des Resorts Vander werden Ihnen Austern serviert. Urbani Vander Resort (Designhotel & Restaurant) ist auch in Ljubljana beheimatet. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Fisch & Meeresfrüchte
Trotz kontinentaler Lage bekommt man auf dem Speisemarkt frischen Fisch und Meeresfrüchte serviert. Das Fisch- & Meeresfrüchteangebot umfasst Forrellen-Sashimi, Austern, Muscheln, Calamari, Sushi und weitere Gerichte. Der Sushi- Stand von Nonbiri, Altroke, Restavracija Tabor, Taverna Tatjana, Vander, Gostice Gric, Restavracija Shambala und der Stand von Vino & Ribe sind die Anlaufstellen für Genießer von Fisch und Meeresfrüchten.
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Herzhafte vegetarische Gerichte serviert unter anderem Barbarella. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Vegetarisch & Vegan
Es geht natürlich auch ohne Fleisch. Über ein Dutzend Anbieter bieten auf dem Speisemarkt verschiedene vegane & vegetarische Gerichte so wie Getränke an. Frische Smooothies erhalten Sie am Stand von Green Republic. Vegane Burger bekommt man bei Organic Garden serviert. Weitere "kleine Küchen" sind Veganika, Abi Falafel, Barbarella, Osha Asian Bistro, Restavracija Shambala, Indijska restavacija Namaste, Yildiz Han und viele mehr.
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Süße Verführungen, wie z.B. Palatschinken finden Sie u.a. am Verkaufsstand des Cafes Romeo. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Süßspeisen
Um den Hauptgang abschließend zu versüßen stehen Ihnen zahlreiche süße Verlockungen offen. Leckeres Eis erhalten Sie bei der Gelateria Romantika und bei Twister Ice Cream Rolls. Andere köstliche Süßspeisen werden Ihnen vom Cafe Romeo, Slon 1552, Gostilna Lovski dom, Torterija und der Gostilna Pri Kuklju angeboten. Die Auswahl umfasst zauberhafte kleine Törtchen (Torterija), Obstkreationen, herzhafte Kuchen, Kaiserschmarrn und weitere Desserts.
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Slowenien hat eine große Mikrobrauerei-Kultur. Eine breite Auswahl an Craftbeer wird Ihnen auf dem Speisemarkt der Offenen Küche angeboten. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Getränke
Ebenso gibt es zahlreiche Anbieter, die lokale, internationale Getränke und kreative Smoothies und Cocktails anbieten. Das Angebot umfasst verschiedene Weine (SiSi Wines, J&B vinoteka, Vinoteka Movia), Craft beer, Schaumweine (Penine Istenic), leckere Kreationen von Experiment (Kaffee-kreationen & Limonade).
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(Foto: www.odprtakuhna.si)
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Kreative Küche auf dem Odprta kuhna in Ljbuljana. Alle "Teller" und "Becher" sind aus nachhaltigem Materialien. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Lecker süße Verführungen erwarten Sie auf dem Speisemarkt. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Für den kleinen oder großen Hunger gibt es auch herzhafte Gerichte. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Natürlich sind viele Gerichte auch "To go". (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Das Auge isst mit - die Köche und Aussteller des Marktes legen natürlich wert auf eine schöne Präsentation Ihrer Gerichte. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Der Kreativität bei der Gestaltung der Menüs sind auf dem Speisemarkt keine Grenzen gesetzt. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Frische Produkte werden in den Küchen zur Zubereitung verwendet. (Foto: www.odprtakuhna.si)
Wissenswertes
Wann
Ab Mitte März bis Oktober findet der Speisemarkt Odprta kuhna immer Freitags von 10:00 Uhr bis 21:00 Uhr statt.
Bitte beachten Sie, dass bei schlechter Witterung die Veranstaltung ausfallen kann.
Gut zu Wissen
Die Veranstaltung Odprta kuhna - Offene Küche ist eine feste Institution in Ljubljana. Sie findet aber auch teilweise an anderen Tagen in anderen Orten, wie z.B. Nova Gorica, Koper oder Ptuj statt.
Im Jahr 2016 war Ljubljana die grüne Hauptstadt Europas und die Open Kitchen setzt sich weiterhin für die Umwelt ein. Die Veranstalter der Offenen Küche legen daher auch bei den Ausstellern und Köchen großen Wert auf wiederver-wendbare oder biologisch abbaubare Verpackungen.
Die Odprta kuhna recycelt alle Abfälle und spendet am Ende jeder Veranstaltung die verbleibenden Lebensmittel an bedürftige Menschen, anstatt sie wegzuwerfen. Besucher werden auch zum Recycling ermutigt.
Anreise / Parken
Die Veranstalter der Offenen Küche legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und bitten die Besucher des Marktes mit öffentlichen Verkehrsmitteln, mit dem Fahrrad oder zu Fuß den Markt zu Besuchen und so einen kleinen Beitrag zum Umwelt-schutz zu leisten.
Karte
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Bilder
Immer Freitags von Mitte März bis Oktober verwandelt sich der Platz Pogacarjev trg in eine kulinarische Meile. Tauchen Sie ein und genießen Sie die Spezialitäten aus aller Welt in Ljubljanas offener Küche.
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Panorama vom Speisemarkt Odprta Kuhna auf dem Platz Pogacarjev trg in Ljubljana. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Die Offene Küche von Ljubljana findet von März bis Oktober immer bei schönem Wetter statt. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Der beliebte Speisemarkt zieht Bewohner der Stadt und Besucher gleichermaßen an. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Blick über den Pogacarjev trg in Ljubljana, auf dem der Speisemarkt immer stattfindet. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Kulinarische Köstlichkeiten und beliebte Cocktails werden auf dem Markt geboten. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Die Gostilna Mihovec aus Medvode bietet süßes Gebäck und Limonade an. (Foto: Slovenia Info; Jost Gantar)
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Die süßen Gebäckstücke werden in recyclebarem Material serviert. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Natürlich erwarten Sie noch viele weitere süße Versuchungen auf dem beliebtem Speisemarkt. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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(Foto: www.odprtakuhna.si)
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Peter Lence von der Gostilna Pri Skrubiju serviert Leckeres aus Crna. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Die drei Jungs von JEDU Wurst & Dogs servieren ausgezeichnete Hotdog-Kreationen. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Hotdog-Kreation mit frischem Rucola und Radieschen von JEDU Wurst & Dog(Foto: Slovenia Info - Jost Gantar)
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Vegetarische Mahlzeit von Barbarella. Der ausgezeichnete Cateringservice aus Ljubljana wird von Barbara Radojlovic geführt. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Koch bei der Zubereitung eines Nudelgerichts. (Foto: Slovenia Info; Jost Gantar)
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Auch asiatische Gerichte, im Wok zubereitet, werden auch auf dem Speisemarkt serviert. (Foto: www.odprtakuhna.si)
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Leckeres Gericht mit Ei, Brot und Wurst. (Foto: www.odprtakuhna.si)
Video
Kurzer Einblick und Überblick über den Speisemarkt Odprta kuhina in Ljubljana.
Bilder- & Videoquellen: Mit freundlicher Genehmigung von Visit Ljubljana, Slovenia Info und www.odprtakuhna.si
Autor: Michael Haut
